Spekulatius Waffeln

2:1 Rezepte

Liefert 1935.3 kcal pro 730 g

Zutaten

100 g	MCT Margarine 83 % (Kanso)
75 g	Erythrit
110 g	Hühnerei
25 g	Haselnusskerne, gemahlen 61 % Fett (z.B. Backfee)
7 g	Spekulatius Gewürz (z.B. Ostmann)
1 g	Salz
100 g	Keto Baking Mix (Kanso)
6 g	MCT Fiber (Kanso)
5 g	Backpulver
200 g	Kuhmilch 3,5% Fett
100 g	Schlagsahne 30% Fett
1 g	Vanillepulver (z.B. Sonnentor)
1 g	Puder-Erythrit

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Zubereitung

Waffeleisen mit etwas von der MCT Margarine 83 % einfetten.
Restliche Margarine mit Erythrit cremig mixen. Nach und nach die Eier unterrühren.
Haselnüsse, Spekulatiusgewürz, 1 Prise* Salz, Keto Baking Mix, MCT Fiber und Backpulver in einer Schüssel
vermischen.
Abwechselnd mit der Milch in die Eimasse einrühren und den Teig im heißen Waffeleisen portionsweise backen.
Schlagsahne steif schlagen und Vanillepulver untermischen.
Waffeln mit etwas Puder Erythrit bestreuen und mit Schlagsahne servieren

* Alle Mengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf das Originalrezept und müssen entsprechend angepasst werden.

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