Colombine pasquali con zucchine e mortadella

2,5:1 Ricette

Fornisce 1671.2 kcal per 526 g

Ingredienti

85 g	Farina di Mandorle 55% di Grassi (Come Molino Rossetto)
30 g	FARINA DI COCCO
40 g	MASCARPONE
35 g	BURRO
10 g	LIEVITO PER DOLCI, in polvere
26 g	MCT Fiber (Kanso)
10 g	PARMIGIANO
100 g	UOVO DI GALLINA, INTERO
50 g	ZUCCHINE
20 g	MORTADELLA DI SUINO
15 g	EMMENTHAL
100 g	ACQUA
5 g	SALE da cucina

Prodotti Kanso utilizzati

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Preparazione

Preriscalda il forno ventilato a 175°C.
In una ciotola capiente riunisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il sale, l’Mct fiber, il lievito setacciato, il parmigiano, l’emmental e la mortadella tritate e aggiungi il burro fuso, il mascarpone e l’uovo.
Mescola bene e poi unisci le zucchine precedentemente grattugiate e infine aggiusta la consistenza aggiungendo acqua q.b..
Trasferisci il composto in sei stampini di silicone da colombine, unti con un velo di burro.
Inforna e cuoci finchè si dorano, circa 15’.
Sforna e fai raffreddare.

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